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A Melhor Amiga da Barbie

12
Jan19

Receita Sopa Pinkalicious.

Ana Gomes

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Fico mesmo satisfeita quando coloco uma imagem no stories de um "prato" e me pedem logo a receita. 

E foi o que aconteceu - uma vez mais - a noite passada, com um foto ZERO cuidada, de uma sopa que foi um improviso de algumas coisas que tinha no frigorífico e que tinham de ser cozinhadas. Ficou muitoooo boa! E com uma cor incrível! Super Cor-De-Rosa, uma sopa Pinkalicious como lhe chamei. 

A receita é muito simples e é excelente - também para os mais pequenos - porque pode fazer com que comam duas coisas que nem sempre gostam tanto : couve-flor e beterraba. 

A couve flor é um óptimo alimento, sendo pobre em calorias é rico em anti-oxidantes e tem também vitamina-C ( é muito comum nas dietas anti-cancro ) e tem benefícios para os ossos e músculos por ser rica em potássio! Já a beterraba é das melhores amigas dos vegetarianos, é muito rica em ferro e em zinco. Muitas vezes vemos a beterraba associada a à pressão arterial já que o seu consumo pode ajudar a relaxar os vasos sanguíneos. Estes são só alguns apontamentos breves sobre estes alimentos! Se quiserem ler mais sobre eles é provável que se apaixonem. Mas... também acredito que não tenha sido este o motivo que vos trouxe aqui, foi um a receita de sopa, não é verdade? Vamos a ela!

 

Ingredientes : 

Cebola

Alho Francês

Couve Flor 

Beterraba 

Água 

Azeite 

Sal Marinho 

 

Descascar a beterraba, fatiar e colocar a cozer. Este é talvez o processo mais longo de toda a sopa, podem optar por comprar a beterraba já cozinhada, sendo que o ideal é que não tenha aditivos. De seguida fiz um refogado com uma colher de sopa de azeite, a cebola e o alho francês, enquanto preparava a couve flor. Acrescentei a couve flor ao refogado e envolvi durante uns segundos até cobrir tudo com água e deixei cozinhar. Quando finalmente a beterraba cozeu, desfiz com a varinha mágica, ainda com um pouco de água e juntei à couve flor e ao refogado, ferve durante um minuto e passa-se tudo! Depois é só temperar a gosto, sal marinho, uma pitada de pimenta preta... 

Ao servir sugiro que polvilhem com sementes de abóbora tostadas ou com sementes de cânhamo! E se quiserem servir bonito, podem reservar pedacinhos de beterraba e de couve flor para colocar inteiros no prato. 

Bom apetite.

 

( a foto é do Pinterest, mas fica assim bem rosinha! ). 

27
Set17

A primeira sopa. :)

Ana Gomes

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As crianças crescem a uma velocidade assustadora! 

De repente... a minha bebé começou a comer. O pediatra sugeriu sopa e fruta apenas ao almoço e até aos 6 meses e eu fiquei satisfeita com a ideia. Na minha cabeça também preferia que começasse pela sopa não fosse depois habituar-se ao docinho da Papa e não querer outra coisa. 

 

Estava um pouco nervosa com esta nova etapa e preferi adiar uns dias já que fui um fim-de-semana para fora. Mas mal voltei passei no Celeiro para comprar os legumes biológicos e lá me dediquei a esta nova etapa - que a meu ver também começa nas compras - decidi usar para a primeira sopa a seguinte combinação : 

Batata Doce, Abóbora Hokkaido, Cebola e Cenoura. Descasquei os legumes, coloquei água : já se sabe... sem sal e com azeite apenas depois de cozinhado e deixei a Cuisine Companion fazer o resto enquanto lhe dava banho. É uma ajuda preciosa já que me permite cumprir aquele papel de mãe : o multitasking! Não há sopa queimada, não há várias coisas para lavar, fica tudo prontinho no mesmo recipiente : cozinhado e passado. 

 

Estava com muito receio desta nova fase e como em tudo com esta bebé deliciosa correu às mil maravilhas. Adora a sopinha :) Mas também... modéstia à parte... estava mesmo boa! <3 

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14
Set17

A primeira Sopa - partilhem os vossos truques!

Ana Gomes

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Acabadinha de chegar a casa da consulta dos 4 meses da pequena Vi -  agora vou ter de respirar fundo para não desatar a debitar clichés sobre a forma como o tempo voa - e tenho uma bebé super saudável e querida :) 

 

A grande novidade já era mais ou menos expectável : vamos começar a diversificação alimentar. Por indicação do pediatra teremos dois meses de sopa ao almoço seguida de fruta : uma base de sopa e a lista dos legumes proibidos. 

Creio que esta será uma etapa especial e complexa - reparem como não disse complicada. :)

 

Prometo que depois partilharei tudo : como correu, quais os truques que melhor resultaram, quais as estratégias.... mas para já queria que partilhassem tudo comigo! 

 

Qual a melhor colher, que fórmula utilizam para a sopa? Fazem uma base grande, congelam e vão adicionando os legumes novos? Ou fazem uma sopa de cada vez de 3 em 3 dias? Existem pratos que fazem a diferença? Seguiram algum site/blog ou livro para vos ajudar com novas receitas? Enfim... todo um mundo novo. 

 

Por aqui... já estamos munidas de babetes e mudas de roupa extra: para ela... e para mim :) 

 

 

04
Nov16

Receita : Sopa Cremosa De Cogumelos.

Ana Gomes

As sopas do bar do meu ginásio são FABULOSAS. 

 

Acreditem que várias vezes prefiro comer ali uma sopa do que qualquer prato super complexo noutro lado qualquer. 

Há dias em que inclusive como lá uma sopa antes de vir almoçar a casa. Faço-o porque são mesmo boas, mas podem levar a dica como uma forma de prevenir ataques à dispensa enquanto cozinhamos. Se o estômago estiver forrado somos menos propensos ao disparate alimentar. 

 

A sopa é sempre tão cremosa que confesso : até hoje achei que estava a comer sopas carregadinhas de batata. Hoje o menu era Sopa de Cogumelos e a minha primeira pergunta foi : tem natas? Soube que não. Nem natas, nem batata : em nenhuma sopa. 

 

Resultado... almocei DUAS sopas. 

 

Mal cheguei a casa fui logo procurar uma receita de uma sopa nutricionalmente equilibrada mas ao mesmo tempo... cremosa. Sem batatas ou natas. Não foi uma tarefa fácil! Mas aqui fica uma sugestão de Sopa Cremosa De Cogumelos. 

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Ingredientes para 2 pessoas:

200gr de cogumelos frescos
água q.b.
sal e pimenta q.b.
salsa picada
azeite
2 dentes de alho

Preparação:

Lave os cogumelos, corte-os em fatias e pique os dentes de alho.
Leve uma frigideira grande anti-aderente ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer. Junte depois os cogumelos e o alho tendo o cuidado de não os sobrepor. Salteie os cogumelos até começarem a ficar cozinhados. Retire alguns para decoração e acrescente cerca de 400ml de água a ferver, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar minutos em lume brando.
Coloque a mistura num copo alto e triture bem com a ajuda da varinha mágica. Acrescente mais água se achar a sopa muito grossa, e rectifique os temperos.
Sirva a sopa em tacinhas e decore com os cogumelos salteados e salsa picada.

 

Tirei a receita do blog da Joana Roque ( neste link ) e a imagem do pinterest. 

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