Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

A Melhor Amiga da Barbie

16
Out18

Creme de Avelã e Cacau - Nutella Saudável.

Ana Gomes

 

9F400B7A-BFCD-4E85-9289-C58040D9C369.jpeg

BA18DBCD-F336-4C1B-A3AB-3D661ABAB8B6.jpeg

 

 

CE3DDA9C-C3C5-41CD-A4D2-6A7F6A577729.jpeg

 

 

Quase, quase, quase deixava passar um dia tão importante como o Dia da Alimentação em branco. 

 

Mas impossível!! Estou a usar o resto da minha energia para partilhar convosco uma daquelas receitas de lamber a colher - e os dedos - a inspiração é a Nutella, sim!!!! Mas.... para não defraudar o palato dos mais gulosos vamos-lhe chamar Creme de Avelãs e Cacau. 

 

Confesso que não adoro o processo da receita, preciso urgentemente de encontrar avelãs sem casca. É que nada me toma mais tempo - e me inibe de fazer esta receita mais vezes - do que ter de tirar a casca das avelãs depois de as tostar, e sim... geralmente colocá-las ainda quentes num pano e esfregar resulta... mas comigo nunca fica a cem porcento ( e acho que é mesmo o truque para ficar deliciosa, avelãs bem tostadas... e sem casca ). 

 

Tostar 200gr de avelãs no forno cerca de 15 minutos, depois descasca-las e colocar num processador até começarem a libertar "óleo". Nesta fase juntamos o cacau ( uso 3 colheres ), 2 colheres de sopa de mel, uma pitada de sal e vou adicionando água até ficar com a textura que quero, 4 a 5 colheres são o suficiente na maioria das vezes, também costumo adicionar uma colher de café de óleo de côco. Podem adoçar esta pasta como quiserem , sendo que se substituírem a água por leite vegetal não necessitam de colocar tanto mel, já que o leite é naturalmente doce, mas não o suficiente para dispensar algo que vá adoçar a mistura. 

 

Lambuzem-se!!! 

 

200g de avelãs ( uso estas da Prozis - promocode barbieprozis ) 

3 colheres de sopa de Cacau ( uso este da Iswari - promocode isbarbie ) 

Mel ( uso o bio do Aldi )

Óleo de Côco ( uso este da origensbio ) 

 

 

24
Set18

Pizza Saudável : Base Couve-Flor.

Ana Gomes

Vocês sabem que os devaneios culinários têm sido uma espécie de terapia para mim... 

Na verdade acho que sou uma pessoa como a grande generalidade, quando chego a casa já venho tão estafada que não me apetece fazer nadica... mas muitas vezes ir para a cozinhar ajuda-me a focar naquela tarefa e a trazer amor para as nossas refeições que são preparadas com muito mais dedicação. 

 

8F52BE5A-31A6-4BC1-87B4-A2978A7C4490.jpeg

 

363C46BD-8994-46C0-A120-BA63BFBA69D7.jpeg

 

 

Depois de uns dias no Alentejo em que é impossível resistir a um dos melhores pães do país... decidi que esta semana deveria evitar consumir glúten. Longe de ser uma proibição - não sei lidar com as coisas assim - mas antes uma estratégia. Mas claro que hoje me apeteceu pizza. E nem sequer é uma coisa que coma todas as semanas... ainda assim decidi seguir o meu instinto e meti mãos na massa. Bom... mais ou menos :) 

 

Lembrei-me daqueles vídeos do facebook que sugerem receitas que parecem mirabolantes mas acabam sempre com o melhor dos aspectos e improvisei uma pizza com base de couve-flor. 

 

Vamos à receita? 

 

10 cabeças de couve flor trituradas até ficarem com textura de arroz;

Levar ao microondas durante 5 minutos;

Deixar arrefecer mais 5 minutos;

Colocar num pano de cozinha e espremer o máximo de agua possível;

 

Colocar de novo no picador e juntar : alho em pó, sal e pimenta a gosto, 1 ovo, mozarella ralada. 

 

Passar até ficar com uma textura homogénea e colocar numa folha de papel vegetal untada uma porção de massa redonda. 

 

Levar a forno pré-aquecido durante 15 minutos ou até ficar dourado, cobrir com os toppings que quiserem : usei mais mozarella e uns tomates que assei no forno enquanto este aquecia. Também coloquei umas fatias de beringela assada, mas podem colocar literalmente o que vos apetecer! Deixar tostar e está pronto a servir :) 

 

Para os tomates : quantidade de tomate cherry a gosto, regar com azeite, oregãos, curcuma, sal e pimenta. 

Para a beringela : cortar em fatias finas, humedecer com umas gotas de água, colocar um fio de azeite, sal e pimenta. Para garantir que ficam temperadas por igual misturo com as mãos e volto a colocar direitas no tabuleiro. 

05
Set18

Brigadeiro Vegan De Cacau e Coco.

Ana Gomes

Nem todas as minhas ideias de Setembro foram brilhantes. 

Numa destas noites - enquanto preparava o jantar - abri o armário dos “enfrascados” e encontrei uma lata de leite de coco condensado.

Veio numa encomenda da “Origens” uma marca de produtos biológicos que vale a pena conhecer. 

Pois que me apeteceu fazer uma gordice. Sim! O leite condensado leva açúcar . Esta receita não é daquelas super especiais que se pode comer sem culpa todos os dias. Pode-se comer sem culpa uma vez por outra ( e essencialmente se não houver nenhuma doença inflamatória, é mais por isso que também se demoniza o açúcar ).

De resto estes brigadeiros de coco - que sabem a bounty - são vegan! 

A receita fiz a olho e calhou divinalmente.

0315185F-68E3-4E6E-A462-C1B44B601A2A.jpeg

 

Derreti meia tablete de chocolate bio 70% ( usei uma tablete normalissima da côte d’or ) 

juntei um lata de leite de coco condensado ( origens ) 

2 colheres de sopa de cacau em pó bio ( da iswari )

uma pitada de sal Rosa dos himalaiais

 

deixei cozinhar em lume médio mexendo pacientemente até engrossar e ficar em ponto de estrada . Depois levei ao frigorífico umas duas horas ( se der para ficar da noite para o dia tanto melhor ). 

Com duas colheres formei bolinhas toscas de massa e rolei por cima de um prato cheio de coco bio ralado.

A imagem não é minha ( as minhas não chegaram ao dia seguinte praticamente e por isso não houve foto ). 

Podem comprar no site da iswari com o promocode ISBARBIE e no site da Origens Bio com o código ANAGOMES

19
Jun18

Muffins de Maçã e Cenoura. Sem glúten e sem açúcar.

Ana Gomes

EA255092-9236-4EC1-8C88-F4B815AC2B38.jpeg

Vocês já vão conhecendo as sagas alimentares que por aqui se vivem e hoje foi o dia de meter a mão na massa. 

Bom... não literalmente já que fiz tudo com uma colher de pau ahaha. 

Amanhã há uma festinha na escola da Vi e como já aconteceu no passado - e sendo permitido levar alimentos para a escola - eu decidi cozinhar para ela - e para todos os meninos que queiram provar estes bolos. A receita que escolhi não tem ovos, gluten ou açucares adicionados. E sabem que mais? É maravilhosa! 

Se numa festa há comida e bolinhos, não é porque não quero que ela coma bolos de pastelaria que ela vai ficar de parte. Nada disso! 

Preparei-lhe uns muffins simples - e saborosos - que aí em casa podem adaptar para bebés ou fazer pequenas alterações e ficar com um lanche ou pequeno almoço muito saborosos para vocês mesmos! 

 

Parti de uma receita sugerida na página Cria,Comer,Crescer que podem seguir neste link e fiz pequenas alterações. 

 

Cozinhei 3 cenouras e 3 maçãs com pouquíssima água que reduzi a puré. É importante que este seja o primeiro passo ( a par com ligar o forno ) porque o puré deve ser adicionado aos restantes ingredientes quando já estiver a uma temperatura ambiente. 

Depois reduzi uma chávena e 1/4 de aveia em farinha ( uso a da prozis... mas podem usar qualquer uma, não é necessário comprar farinha de aveia, basta que a triturem ), juntei uma colher de café de fermento, 1 colher de chá de canela, 1/4 de chávena de leite vegetal e finalmente integrei o puré. 

Super simples! Coloquei em formas de muffins e levei ao forno cerca de 20 minutos. A textura final dos bolinhos é meia humida e são mesmo saborosos. 

 

Para os adultos podem acrescentar mais canela, umas 2 tâmaras ( ou 3 se forem pequenas ) e alguns frutos seco. Fica DIVINAL! A minha sugestão é que dupliquem a receita e façam metade da massa para os miudos e a outra metade para os graúdos. É possível congelar os muffins depois de prontos e é uma óptima solução para um lanche SOS super saudável! :) 

E1525938-D1E1-4826-90A9-E97E131EB630.jpeg 

8A4C1A0C-2696-431A-97F7-55F822C52FB3.jpeg

 

 

06
Jun18

Noodles Milaneza - Do Oriente com Amor.

Ana Gomes

 

B7EB50AA-4C27-4E4C-871D-C2FD4A7680C0.jpeg

 

Uma das alturas mais felizes da minha vida foi quando estive dois meses na Ásia. 

A viagem foi maravilhosa e aprendi uma série de coisas. No que à gastronomia diz respeito confesso que fiquei com o paladar muito mais educado e aprendi a gostar de outros sabores. Por outro lado vim super feliz porque era mesmo fácil comer comida vegetariana cheia de sabor em TODO o lado. 

Na altura regressei cheia de inspiração e fiz várias receitas por tentativa erro. Cheguei a fazer um workshop na Indonésia mas retive-me muito pouco tal era a alegria de estar ali, em casa de alguém, a meter as "mãos na massa". 

A receita que partilho hoje convosco é "comfort food" do mais puro que há. E tem o seu maior segredo no molho. Devo até dizer que se não gostam de paladares fortes talvez seja melhor voltarem noutra altura. Mas tenho a certeza de que quem gosta vai AMAR esta receita. E sabem que mais? Faz-se em 10 minutos e só precisam de uma wok, ou de uma frigideira funda. 

Ah... também precisam de um recipiente para fazer este molho DIVINAL. 

 

Para o molho precisam de : 

1 pedaço de gengibre descascado( o tamanho do pedaço determinará a intensidade do sabor do molho, eu usei um pedaço do tamanho de um polegar ) 

2 dentes de alho

1 colher de sopa de Mel ou Outro Doce - eu uso Xarope de Tâmara

Meia Colher de Chá de Pimenta Caiena

Sal a Gosto

2 Colheres de Sopa de Azeite

1 Colher de Sopa de Óleo de Sésamo ( ou outra colher de Azeite em Substituição )

 

O molho faz-se "passando" todos estes ingredientes até se formar uma pasta. Sugiro que deixem os óleos para o final passando primeiro os outros ingredientes. 

 

Depois coloquem 2 colheres de sopa do molho numa wok e quando estiver bem quente juntem : alho francês, cogumelos laminados e tofu cortado aos cubos e bem seco ( para absorver melhor o molho ). Se não gostarem de algum destes ingredientes podem substitui-los pelo que bem entenderem. 

Quando os vegetais estiverem cozinhados "al dente" basta que adicionem estes Wok Noodles da Milaneza e acrescentem um copo de àgua a ferver por cada "bloco" de Noodles. Deixem cozinhar por 6 minutos ( sim... cozinham super rápido mesmo ) e no final acrescentem o restante molho e envolvam. 

 

Deliciem-se com esta sugestão oriental, rápida e tãããããooooo saborosa! 

 

 

 

80BDDDD0-8ECE-4293-B7C3-548B5D3544BD.jpeg

 

4BBE317D-D3EF-4A10-B5BB-FFBD6C960A0D.jpeg

 

F1AD5C17-795D-4183-ABCA-08335EAF1E2E.jpeg

 

468AFBBC-353E-45A3-9874-49B5176CEEB3.jpeg

 

D718D50E-E60E-4B30-A6D3-AB7548EE4F7F.jpeg

 

04
Jun18

Dos dias.

Ana Gomes

394D09DF-74AD-436B-8AA3-A28D634509B8.jpeg

Os últimos dias têm sido em modo non-stop! 

Se é complexto sair com uma criança ( a logistica pode ser confusa e demoramos o dobro do tempo a fazer alguma coisa ) por outro lado começa a ser dificil aguentá-la infinitamente fechada dentro de quatro paredes! Por isso já tinha planeado que no Sábado iriamos ao Festival Pequeno Buda que aconteceu no Monsanto para variar um bocadinho. 

Não temos por hábito ficar em Lisboa aos fins-de-semana mas havia trabalho por cá e decidimos aproveitar a cidade! Na Sexta à noite não pudemos deixar de ir visitar as banquinhas da familia no arraial da Bica e levámos a Vi - que já o ano passado teve o seu primeiro bailarico - claro que fomos super cedo e quando voltámos para casa ainda nem era bem de noite! Mas eu ADOROOOO as festas de Lisboa e não gosto de me sentir totalmente limitada. No Sábado passámos no festival e gostei bastante da ideia, várias tendinhas de alimentação vegetariana, actividades para os miudos, concerto, aulas de yoga e momentos de meditação direcionadas para toda a familia entre uma série de outras actividades que aconteceram no pulmão da cidade. Adorei a ideias e espero que o festival aconteça de novo este ano. 

No Domingo acordei com vontade de ir à Feira do Livro. Não que ande propriamente compradora - já que no final não me sobra grande tempo para ler - mas apetecia-me dar o passeio da praxe. Almoçámos ali perto e subimos e descemos o Parque Eduardo VII. Lá trouxe um livrinho - para não perder a motivação - e passei o resto do dia entre filmes e as "exigências" do pequeno diabrete! 

Tenho aproveitado os últimos dias para fazer algumas experiências gastronómica - como puderam ir acompanhado nos instastores - e em breve volto a partilhar receitas aqui nos posts. 

 

Para já deixo-vos duas ideias simples : 

692D7A5F-10A5-424E-B168-B28A733F7480.jpeg

Curgete Espiralizada com Molho Pesto, tudo na frigideira durante 3 minutos e está pronto a ser DEVORADO! 

981943E5-ED56-41B4-A3BF-0944898F8C50.jpeg

Bowl de Alface e Rucula com Tofu Marinado em Molho de Soja, Arroz Preto e Molho de Tahini! Tão simples e reconfortante, estas bowls não dão trabalho nenhuma fazer e estão cheias de bons nutrientes! O único ponto menos prático é o tempo que o arroz demora a cozinhar, mas geralmente tenho sempre tantas outras coisas para fazer que o deixo ao lume enquanto trato de outras coisas. 

 

Deixo-vos algumas fotos do fim-se-semana e uma do treino. Continuo a fazer dois treinos por semana com a Mafalda e abriu recentemente mais uma "turma" de treinos. Desta vez à Sexta de manhã no horário das 10h ( o das 8h30 já está esgotado ), podem saber mais informações neste link. 

 

857D77E9-47A6-46DA-94DA-0DFD923B84FD.jpeg

 

F30E73AC-FB5C-4CC6-A8E1-45DE9BAB1FE9.jpeg

 

 

 

D5688D1B-BD50-4CBC-8248-77C309BBFF44.jpeg

 

2FCFB9BD-26E2-45E9-ADF3-C2C435280079.jpeg

 

 

 

02
Mai18

Receita - Bolo De Laranja e Tâmaras.

Ana Gomes

A8EB9618-6832-4727-BD80-5A22FEA25746.jpeg

Não ambiciono ter um blog de culinária ou de receitas mas a verdade é que sempre que partilho alguma coisa no stories do instagam acabo por ter de escrever a receita vezes sem conta em mensagens privadas...

Posto isto, e para simplificar, geralmente coloco a receito num post do blog que replico num storie. Ficam aqui com um bom historial e eu tenho menos trabalho ahahah.

O maior problema é que geralmente improviso um pouco nas receitas.

A base deste bolo de laranja e tâmaras é uma receita que a Mafalda partilhou comigo e que insistiu para que eu experimentasse e eu fui adiando porque a pasta de tâmaras estava esgotada no celeiro. 

Vai daí.. inventei! E saiu muito bem :) 

 

Casca de Meia Laranja ( sem a parte branca ) na blender com 10 tâmaras pequenas sem caroço ( na receita original usam-se 250g de pasta de tâmaras e estes dois ingredientes são pulverizados, ou seja, transformados numa espécie de pó ) o que fiz foi basicamente parti-los mas deixá-los ainda assim visíveis. Depois juntei 5 colheres de sopa de manteiga de côco ( a receita original leva óleo de côco na mesma quantidade ) e bati 3 ovos que juntei a estes ingredientes ( a receita original leva 5 ovos ), juntei farinha de arroz até ficar com uma consistência de massa de bolo ( a receita original leva 200g de farinha, sendo que se sugere uma mistura de 100g de farinha de arroz e 100g de farinha de grão ), uma pitada de sal, uma chá de fermento e finalmente o sumo de meia laranja. 

Forno durante 30 minutos! Ficou um espanto. 

 

Uma fatia deste bolo com uma taça de café... que manhã de feriado maravilhosa. Até a Vi comeu o bolo. 

Querem uma dica? Aproveitem que o forno está ligado para fazer outras coisas, eu optei por fazer uma granola rápida, potenciando assim a utilização do forno! 

 

Adorava dizer-vos que este bolo não tem açucares adicionados ( e tem apenas os açucares das frutas ) mas a verdade é que as tâmaras que tinha em casa - já desde o Natal - têm xarope de glicose. É muito importante ler os rótulos antes de comprarmos qualquer produto. Regra geral as tâmaras muito brilhantes têm este ingrediente. Não vem grande mal ao mundo se este consumo for uma excepção e não uma regra :) A verdade é que não são quantidades exacerbadas e tendo a sorte de ter uma laranja bem docinha com a doçura natural das tâmaras... conseguimos um bolo maravilhoso! :) Mas isto para vos explicar que coloquei uma quantidade muito inferior de tâmaras no que diz respeito ao peso sugerido de pasta de tâmara... para não ter demasiados açucares maus na receita... já que o xarope de glicose estava na tâmara :) 

 

D9C3BE1A-39AD-4937-9F9F-2F20AEC21E77.jpeg

 

28
Abr18

Panquecas American Style - Receita Vegan.

Ana Gomes

8241A31C-457E-403B-9D49-AAFEE85D5C49.jpeg

Hoje o Instagram entrou em polvorosa de manhã por causa destas panquecas. Normal! :) São vegan, não têm glúten nem açucares refinados. MARAVILHA! :) 

São muito fáceis de fazer e a base desta receita é do chef Alho Francês mas como estou num período de "invenções" e explorações alimentares decidi adaptar a receita e tirar-lhe a farinha de trigo. 

Vamos lá então à receita :

150g de farinha de quinoa ( testei com esta mas creio que também funcionará com farinha de arroz se não gostarem do sabor da quinoa, a receita original tem farinha "normal" );

1 colher de chá de fermento;

1 colher de chá de bicarbonato de sódio;

1 colher de sopa de açúcar de côco ( na receita original usa-se açúcar mascavado, a massa não ficou muito doce podem usar maior quantidade); 

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;

250ml de leite vegetal ( usei leite de noz );

A receita original leva 50g de óleo de côco não coloquei :) 

 

A execução é fácil, misturar todos os ingredientes "secos" e depois juntar os líquidos. Na minha opinião deve-se ir acrescentando o leite até a massa fica com a consistência pretendida :) 

 

Depois aquecer bem a frigideira ( aí sim usei óleo de côco ) e fazer pequenos montinhos deliciosos de panquecas "American Style". 

 

Comi-as depois ao pequeno almoço 3 ( 2 no prato e 1 enquanto cozinhava eheheheh ) com uma colher de sobremesa de manteiga de amendoim da prozis ( é tããããooo cremosa, podem usar o código barbieprozis para 10% de desconto no site ) e morangos biológios. Um pequeno almoço muito completo. Para mim foi uma novidade fazer panquecas sem ovos e para aumentar a proteína na refeição escolhi farinha de quinoa! :) 

 

 

30FAC1A3-BF20-4F1E-9709-9A35C4F09936.jpeg

 

 

 

19
Abr18

Rubrica RFM - Top 5 - Pequenos Almoços Rápidos e Saudáveis.

Ana Gomes

Cansados de comer sempre a mesma coisa ao pequeno-almoço? As temperaturas estão a subir, começamos finalmente a pensar no Verão e... queremos alternativas saudáveis? Então fiquem atentos a este post porque hoje vamos partilhar 5 pequenos-almoços rápidos e deliciosos que demoram tanto tempo a fazer como... uma torrada! 

 

5  - Papas de Aveia Rápidas : 

a48f786121c091941c5e0e49dc23a4cb-2.jpg

 

Se utilizam micro ondas esta sugestão é perfeita para vocês! Numa taça colocar leite ou bebida vegetal, 2 colheres de sopa de aveia fininha e 1 banana esmagada, envolver e levar ao micro-ondas durante 2 minutos. Se a consistência ficar demasiado grossa acrescentem leite ou a bebida que utilizaram. No final podem colocar um fio de mel ou de manteiga de amendoim ou amêndoa. O melhor é deliciarem-se com bons toppings. 

 

 

4 - Ovos Mexidos Com Sementes de Linhaça e 1 Peça de Fruta : 

 

ad6bb738634d8dc4f481d6a8cf5d96b0.jpg

 

 

A típica - e ultra rápida - receita de ovos mexidos polvilhados com sementes de linhaça previamente transformada em "farinha". Temperar a gosto e escolher uma peça de fruta para refrescar - e adoçar - o pequeno almoço. 

 

3 - Taça de Meloa Com Iogurte e Lascas de Coco : 

 

660d1a2f1b493b829835dd409b2020d0.jpg

 

 

Partir uma meloa ou meio e retirar as sementes com uma colher. Nesse "buraquinho" colocar um iogurte - a gosto - e polvilhar com lascas de coco torrado. 

 

2 - Panquecas : 

63a12d7ec944a631bc91eb28a89872f4.jpg

 

Sim! Panquecas! Rápidas e saudáveis :) A receita individual leva os seguintes ingredientes: 

1 ovo, 2 colheres de sopa de Aveia, Canela a gosto, 1 banana pequena. Triturar todos os ingredientes e colocar numa frigideira untada e previamente aquecida. Cozinhar a totalidade da massa ou fazer pequenas panquecas. 

 

 

 

1 - Bolo de Cacau : 

7ca8801cbddb3afa121ea7f41435eeb3.jpg

 

Como assim rápido? E como assim saudável? É mesmo! :) Na verdade é um bolo de caneca e é super simples : 

Meia Banana, 1 Colher de Sopa de Coco Ralado, 1 Colher de Sopa de Linhaça Moída, 1 Colher de Sopa de Cacau, 1 Ovo. Misturar tudo bem com a varinha mágica, colocar numa caneca e levar ao micro-ondas 2 minutos, se preferirem o bolo mais humido juntar 2 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal e reduzir o tempo de micro-ondas. Bom Apetite! :)

 

 

 

 

 

 

09
Abr18

Receita de Almôndegas Vegan.

Ana Gomes

O meu instastories anda um verdadeiro mundo de receitas e partilhas alimentares. 

A verdade é que sinto que existe muita curiosidade desse lado sobre alimentação vegetariana. Cada vez há mais curiosidade sobre estas alternativas alimentares e sempre que os meus amigos acabam a jantar aqui por casa fazem uma série de perguntas. Acho sempre que com essas partilhas vos posso ir dando ideias e pelo menos inspirar-vos a sair da zona de conforto e a testar algumas alternativas. 

 

E na verdade, desde que comecei o plano com a Mafalda que tenho as sugestões de refeições diárias que se fazem acompanhar de receitas, ou seja... eu própria me sinto desafiada a experimentar outras coisas. 

Também já vos confessei que tenho passado mais tempo do que nunca na cozinha. Não digo isto de uma forma negativa... mas antes com aquele sorrisinho de quem voltou a ganhar gosto por cozinhar. Ainda assim... não adoro cozinhar para outras pessoas porque tenho sempre aqueles receios básicos : não vão gostar do meu tempero... a comida não vai chegar para todos... e por aí fora!  

Mas chega de conversa, não é? Até porque este post tinha o propósito inicial de responder a uma das coisas que mais me pediram nas últimas duas semanas! A receita das almôndegas vegan. 

 

A receita estava no plano de refeições da Mafalda :) Para quem me tem pedido também a receita de pão ou base de pizza podem ver directamente neste link. 

 

 

Captura de ecrã 2018-04-09, às 11.49.25.png

(imagem do Pinterest ). 

 

Mas vamos à deliciosa receita das Almôndegas : 

 

200 g de lentilhas castanhas;

Meia Chávena de Macadâmias ( podem usar outro fruto seco );

2 Colheres de Sopa de Linhaça Moída;

1 colher de chá de Paprika;

1/4 de Colher de Chá de Piri-Piri ( não usei );

1/2 Colher de Chá de Sementes de Coentros em Pó ( não usei );

2 Dentes de Alho;

Sal

 

Para o Molho : 

1 dente de alho picado;

1 pedaço de gengibre picado;

1 tomate pelado e cortado em cubos ( usei 2 );

1/2 colher de chá de piri-piri em pó ( usei só 1/4 );

1 c de chá de Pimentão Doce em pó;

1/2 c de chá de Cominhos;

1/2 c de chá de Coentros em pó;

2 folha de louro ( não usei );

400ml de Leite de Coco ( se não forem cozinhar nenhum acompanhamento, como arroz por exemplo, basta metade desta quantidade );

Azeite e Sal

 

 

Cozer as lentilhas numa panela pequena com àgua durante 15 minutos em lume brando. Não cozer demais e adicionar o sal antes de desligar o lume.  Tostar o fruto seco escolhido, escorrer bem as lentilhas e colocar todos os ingredientes num processador até obter uma massa homogénea. Formar bolinhas com esta massa.

 

Para o molho:

Saltear o alho e o gengibre num fio de azeite. Juntar as Especiarias e o tomate e deixar cozinhar até se formar um molho. Adicionar o leite de coco e ajustar os temperos. Triturar o molho - para que fique mais cremoso e colocar cuidadosamente as almôndegas neste molho. Deixar cozinhar para que possam absorver os aromas do molho.

 

 

enjoy! 

PUB

Sigam-me

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Playlist Spotify

Arquivo

  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2017
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2016
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2015
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2014
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2013
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2012
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D
  92. 2011
  93. J
  94. F
  95. M
  96. A
  97. M
  98. J
  99. J
  100. A
  101. S
  102. O
  103. N
  104. D
  105. 2010
  106. J
  107. F
  108. M
  109. A
  110. M
  111. J
  112. J
  113. A
  114. S
  115. O
  116. N
  117. D