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A Melhor Amiga da Barbie

04
Dez18

Bolachinhas Vegan de Coco e Chocolate.

Ana Gomes

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Longe de saber que hoje se comemorava o Dia das Bolachas - caramba que agora há dias para tudo ahah - tinha aqui guardadas estas fotos para partilhar convosco uma receita de bolachinhas.

 

Há dias em que os desejos por doces falam mais alto e fica difícil resistir. E - verdade seja dita - nem sempre é necessário resistir. Muito menos quando escolhemos conscientemente. Foi num dia dessas vontades e de alguma criatividade que cheguei a esta receita tão simples... e tão gulosa! 

 

Ingredientes : 

2 bananas 

1 chávena e meia de coco ralado

Punhado de Avelãs Picadas

Canela a Gosto

1 Colher de Café de Essência de Baunilha, ou pequena quantidade de Baunilha em Pó

Pepitas de Cacau Puro 

 

Para a cobertura : 

- Chocolate 80% ( 50g )

- Óleo de coco 

- Leite Vegetal

- Adoçante de Preferência ( mel, geleia de agave, xarope de Tâmaras )

 

Amassar a Banana e envolver com os restantes ingredientes, formas bolachinhas e levar a forno pré-aquecido, em base de papel vegetal, a 180º durante 6 minutos. 

Retirar do forno e deixar arrefecer. 

Derreter o chocolate com um pouco de óleo de coco e adicionar a bebida vegetal ( 2 colheres de sopa serão suficientes ), adoçar a gosto e colocar cacau cru em pó se gostarem de paladares mais amargos. 

Com a ajuda de um garfo - e com as bolachas já mornas ou mesmo frias - mergulhas as bolachinhas no preparado de chocolate. Deixar secar e ... comer! :) 

 

 

01
Nov18

Bolachas Rústicas de Manteiga de Amendoim e Chocolate.

Ana Gomes

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Não precisamos de razões para partilhar receitas, certo? Especialmente se considerarmos bolachas e chocolate na mesma frase. 

Em todo o caso, hoje celebra-se o Dia Mundial do Veganismo e guess what... estas bolachinhas são total vegan e não têm açucares refinados : apenas e só o açúcar da banana! 

Por aqui comeram-se mornas com um chá quentinho, mas vocês não querem saber disso para nada, verdade? 

Então vamos lá à receita : 

 

1 Chávena e Meia de Flocos de Aveia

Meia Chávena de Farinha de Aveia Integral

1 Chávena mal cheia de Manteiga de Amendoim

1 colher de chá de bicarbonato de sódio + 1 colher de chá de vinagre

1 colher de chá de essência de baunilha

Canela a Gosto

2 bananas 

Chocolate 80% ou Pepitas de Cacau ( opcional ) 

 

Não há truques nesta receita, se bem que se aquecerem ligeiramente as bananas conseguem esmagá-las melhor, depois adicionem a manteiga de amendoim e a essência de baunilha. Noutra taça juntem todos os ingredientes secos finalizando com o bicarbonato e o vinagre, juntem a mistura anterior ( da banana + manteiga + baunilha ) e misturem tudo : com as mãos ou da forma que melhor entenderem. O resultado final não é muito doce, caso prefiram mais docinhas podem acrescentar mel ou xarope de agave ou de ácer para que fiquem totalmente vegan! :) Fiz uma fornada assim simples ( para que a Vi também as comesse ) e fiz outra mais gulosa com pedaços de chocolate grosseiramente picados. 

Vão ao forno pré-aquecido por 15 minutos, a 160 graus. 

 

Deliciem-se! E depois... digam se gostaram ;) 

 

 

 

 

01
Fev18

Bolachinhas de Manteiga de Amendoim e Cacau.

Ana Gomes

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Estou em casa fechada há - demasiados - dias. 

Há momentos em que só me apetece chegar à cozinha e ter as refeições preparadas - as minhas e as dela - uma massagem - as minhas costas estão a latejar - e tempo para tomar um banho tranquilo e com tempo para mim. 

 

Outros há em que ao final do dia, quando ela pega no sono... eu me enfio na cozinha a tentar expressar a minha criatividade com aquilo que está ao meu alcance. Foi o que aconteceu ontem... usei o que tinha em casa e fiz uma série de receitas. Uma delas gerou muita curiosidade nos Stories e para facilitar partilho a receita aqui :) 

 

São umas cookies sem gluten e sem açucar. 

 

Em abono da verdade a receita foi completamente improvisada. 

 

2 ovos grandes

2 colheres bem cheias de manteiga de amendoim

3 colheres de sopa de coco ralado

1 chavena de leite de aveia

1 chávena bem cheia de flocos de aveia

1 banana média 

 

Depois basta bater tudo no liquidificador até ter uma consistência de massa - adaptar os ingredientes se sentirmos necessidade de amolecer ou engrossar a massa. Estender num tabuleiro uma folha de papel vegetal e formar pequenas bolachinhas, de seguida coloquei pepitas de cacau por cima :) Vai ao forno cerca de 15 minutos em forno pre-aquecido.

 Posteriormente fiz uma calda de chocolate com óleo de coco, chocolate negro e leite de aveia - para torná-las mais deliciosas! :) 

 

Bom Apetite! 

 

 

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