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A Melhor Amiga da Barbie

08
Dez15

Que Dezembro não nos engorde.

Ana Gomes

xmascakes.jpg

 

 

Sobreviver a Dezembro sem engordar é uma tarefa... complicada.

 

A menos que bloqueiem a vossa vida social e não aceitem convites para jantares e encontros que acontecem - invariavelmente - à mesa. 

 

Eu tenho uns truques! 

Se os jantares forem tarde como sempre alguma coisa antes. Ou uma sopa ou um iogurte com fruta. Chegar a qualquer sitio com apetite faz com que acabemos por comer muito mais do que seria razoável. 

 

Se o jantar é em casa de amigos : levo o meu jantar! Claro que faço sempre uns disparates mas são menores do que se toda a refeição for fora do que como normalmente! 

 

Exemplo : Ontem tive um jantar e na realidade eu não sabia o que o anfitrião ia cozinhar. Levei uma embalagem de clara de ovo para além dos "mimos" que levamos por "cortesia"! No nosso caso : pão, queijo, vinho e uns bombons. 

O jantar foi risotto de cogumelos e para mim fiz uma omelete de claras. 

No caso do jantar ser num restaurante opto pela táctica da proteína + legumes e não dispenso o meu copo de vinho. Os hidratos? Entram no pedaço de pão que me apetecer come ( se me apetecer comer ). 

 

E se a sobremesa acaba por ser um desejo irreprimível... então tento encontrar alguém na mesa que esteja disposto a partilhar. Peço logo o café e vou provando o doce com a colher do café ( doses mais pequeninas ).

 

O dia seguinte pode ser uma verdadeira tortura : principalmente se comemos alimentos e/ou quantidades diferentes das habituais. Por isso começo por beber um chá diurético ou adequado para o figado e compenso com refeições mais leves e carregadas de vegetais. 

E mesmo que o tempo para os treinos seja reduzido - entre eventos natalícios, encontros de família, compras de presentes e organizar a consoada - tento ir ao Holmes Place quando a agenda me dá um tempinho livre. 

 

Muito importante : tentar não sentir um peso demasiado grande na consciência. 

 

Mas isto são as minhas tácticas... há umas bem mais equilibradas e fora partilhadas neste post pel 'A Nitricionista. Basta seguir o link ;) 

22
Dez14

Uma Ceia de Natal Saudável - receitas e dicas d'A Nitricionista.

Ana Gomes

árvore-saudável-de-legumes02.jpg

 

 

Prometi-vos mais receitas natalicias ( e cheias de dicas saudáveis ) e aqui segue o aconselhamento da querida Nitricionista ( blogger e nutricionista ) pedi-lhe umas receitas para partilhar convosco e recebi melhor do que isso!

 

Ora espreitem aqui a resposta que tive e sigam o link do blog e do facebook para estarem sempre a par de receitas boas e saudáveis!  

 

Siga algumas regras alimentares:
 



Controle o número de refeições diárias. Deverá fazer pelo menos 5 refeições fraccionadas ao longo do dia, não ficando mais de 3h30m sem comer. De modo a nunca sentir fome, pois este a inimiga de escolhas ponderadas e saudáveis. 



Planeie as situações sociais. É fundamental ir bem alimentado e saciado, para um almoço ou jantar. 



Antecipe as dificuldades. Se lhe é difícil resistir às entradas, peça uma sopa de legumes ou uma salada de alface. Só sem fome é que conseguirá resistir. Posteriormente, tente escolher o prato que mais lhe apetecer das opções saudáveis e menos calóricas.



Faça substituições alimentares. Se a sua maior dificuldade é resistir às sobremesas, opte por um prato somente acompanhado por vegetais ou uma salada, em detrimento dos hidratos de carbono (arroz, massa, batata), ou não consuma bebidas alcoólicas. Poupará calorias e poderá consumir uma sobremesa, sem haver tanta sobrecarga calórica.



Regra das compensações. Equilibre o excesso de calorias ingerido ou a ingerir. No dia em que tiver uma festa ou uma refeição mais calórica, prefira refeições mais leves durante o dia. Faça mais exercício nesse dia ou no seguinte (pelo menos 40/45 minutos), ande mais a pé ou suba mais escadas durante essa semana.

 

O costume dos doces fritos envolve, não só a prova obrigatória das muitas e saborosas variedades destes típicos doces de Natal, mas também a arte da sua confecção. Em muitas cozinhas, os doces são preparados da mesma forma há anos. Mas as receitas incorrem constantemente no mesmo crime: excesso de açúcar, excesso de ovos, excesso de gordura. 


Para que a “multa” não seja pesada no período pós-festivo torne os doces mais saudáveis:


Reduza as quantidades sugeridas de manteiga, banha, açúcar, margarina, natas…
Substitua o açúcar por adoçantes ou açúcar light.
Troque as farinhas refinadas por integrais.
Troque o leite gordo por magro ou de soja light.
Use canela, limão…
Use papel absorvente, para retirar o máximo de gordura possível.

 

Uma Ceia de Natal mais saudável pode igualmente ser composta por pratos tradicionais e com o mesmo aspecto… No entanto, devemos ter em conta as receitas originais e fazer pequenas alterações, sem as desvirtuar. 

 
Rabanadas no forno
 

Ingredientes:

• 7 fatias de pão de rabanadas

• 1 chávena de chá de leite magro

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 pau de canela

• 3 colher de sopa de adoçante

• 3 colheres de sopa de água

• 1 colher de sopa de margarina light

• 2 ovos

• Adoçante e canela para polvilhar

 

Preparação:

Misture o leite, o adoçante, o pau de canela e a baunilha. Leve ao lume para aquecer.

Numa tigela bata ligeiramente os ovos. Adicione 3 colheres de água e misture bem. Reserve.

Unte uma forma com margarina. Passe cada fatia de pão no leite e em seguida no ovo batido. Coloque as fatias na forma untada e leve ao forno bem quente, pré aquecido, por aproximadamente 8 minutos. Vire as rabanadas na metade do tempo, para dourarem nos dois lados

 

Arroz doce

Ingredientes (10 pessoas)


- 250g de arroz

- 7,5 dl leite magro
- 65 g de adoçante 
- 3 gemas de ovo
- casca de limão
- canela

Preparação: 

Levar ao lume o leite previamente fervido com o arroz e o açúcar, e quando levantar fervura juntar a casca de limão.
Quando o arroz estiver cozido, retirar do lume, juntar uma pitada de sal e as gemas previamente batidas.
Mexer muito bem e levar ao lume até as gemas cozerem.
 
 
Aletria
 
Ingredientes (para 4 pessoas): 
 
- 100g de Aletria
- 4dl de Leite Magro
- 40g de Açúcar light (ou equivelente em adoçante)
- 2 Gemas
 - Casca de limão
- Canela

Preparação :
Cozer a aletria em água durante 5 minutos e escorrer.
Levar o leite magro ao lume juntamente com casca de limão, açúcar e a aletria e deixar cozer.
Depois da aletria estar cozida, e, fora do lume, misturar as gemas previamente batidas.
Levar ao lume apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
Servir a aletria polvilhada com canela.

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