Rubrica RFM - TOP 5 - Mitos Alimentares.
No Top 5 desta semana vamos falar um bocadinho sobre alguns "mitos" alimentares. Ou seja: verdades em que vamos acreditando e que se vão tornando quase óbvias mesmo que muitas vezes não sejam propriamente verdade.
Ora vejamos :
5 - Sumos de Fruta são a bebida mais saudável.
Em ultima análise a melhor bebida do mundo será a agua e é inequívoco que sumos de fruta são melhor opção que qualquer refrigerante. Mas convém saber que também têm bastante açúcar - açucares naturalmente presentes na fruta - e que promovem menos saciedade do que se comermos a mesma quantidade de peças de fruta por "inteiro".
4 - O Leite é a Maior Fonte de Cálcio.
Os estímulos visuais que temos levam-nos a acreditar que o leite tem bastante cálcio e é muito importante para manter ossos saudáveis. É verdade que o leite pode ser considerado mas os vegetais têm quantidades bastante superiores de cálcio e este é muito melhor absorvido pelo organismo do que no primeiro exemplo.
3 - A Margarina É Mais Saudável do que a Manteiga.
As correntes alimentares dedicadas ao paleolítico acabaram por ajudar a esclarecer este mito já que até muito recentemente as margarinas eram consideradas gorduras mais "aceitáveis". O mito cai por terra quando entendemos que este alimento é hidrogenado e mais processado o que acaba por ser maléfico para o organismo.
2 - O Pão Tostado Engorda Menos Que o Pão "Normal".
Como se costuma dizer... não é o pão que engorda... somos nós! Mas ... tontices à parte a mesma quantidade de pão tostado ( por exemplo 100g ) tem mais aporte calórico do que o dito pão "normal" visto que a concentração de água é menor no primeiro. Mas aqui estamos apenas a considerar quantidades e peso. Em teoria comer uma fatia de pão normal ou a mesma fatia de pão torrado terá o mesmo aporte calórico.
1 - Todas as Calorias são iguais.
Grande parte dos planos alimentares limita-se a contar calorias... mas isso não deveria ser uma ciência exacta já que os nutrientes e a diversidade alimentar são os principais factores que devemos ter em conta para uma vida saudável. É natural que num processo de perda de peso o aporte calórico possa - e deva - ser controlado mas 100 Kcal de verduras não promovem a mesma saciedade ou valor nutricional que 100 Kcal de gomas.
