Receita Pretty Fit - Egg Muffins.
Como partilhei convosco a semana passada... estou a fazer um programa super completo de health coach com a super mulher Mafalda Antunes e tendo alterado algumas coisas no meu estilo de vida uma delas foi : passei a cozinhar todos os dias!
Não se assustem que isto não faz parte do programa ( apesar de eu continuar a achar que isto devia contar como treino de braços ) mas a realidade é que há uns tempos perdi o gosto por este acto de amor que é meter as mãos na massa. E andando a cozinhar todos os dias não me faltam receitas deliciosas para partilhar convosco.
Todo o plano de refeições e receitas fazem parte do programa - o que é uma GRANDE ajuda.
Conforme prometido no instastories aqui fica a receita - adaptada da enviada pela Mafalda Antunes - dos Muffins de Ovos com Salada.
Para a salada :
Laranja,
Lascas de Coco Torrado
Beterraba Crua Ralada
Folhas de Alface
Folhas de Espinafres
As quantidades ficam ao vosso critério já que vai sempre depender do numero de pessoas para quem a refeição for! :) Temperar com sal e azeite <3
Para os Muffins :
6 ovos bio
1 courgette ralada
6 tomatinhos cherry partidos em 4
Meia Embalagem de Requeijão de Cabra
Pimenta e Sal a gosto
( na receita original não entra o requeijão e entram pimentos vermelhos picados ) .
Bater os Ovos e de seguida misturar todos os ingredientes. Dispor a massa em forminhas de muffins ( rendeu-me 12 muffins pequenos ) e levar a forno pré-aquecido a 180º durante 25 a 35 minutos.
Enjoy!
