A Melhor Amiga da Barbie

 

Este fim-de-semana fui - finalmente - a um Workshop da Marta  : Martilicious Food. 

Tinha imensa vontade de ir e acredito que se seguirem as redes sociais da Marta tenham a mesma vontade. Mesmo que não queiram aprender as receitas ( porque nem gostam assim tanto de cozinhar ) aposto que têm vontade de provar. 

Aprendemos imensas receitas mas hoje abro-vos o apetite com estas panquecas fofinhas. 

 

 

Panquecas de Banana e Panquecas de Cacau Sem Glúten.

 

 

Ingredientes ( serve cerca de 12 panquecas ) : 

 

1/2 chávena de farinha de arroz ( ou trigo sarraceno );

1 banana esmagada;

1 ovo biológico;

1 chávena de leite vegetal;

1 colher de sopa de óleo de côco derretido;

1/2 colher de chá de canela;

1 colher de chá de goma xantana ou fermento;

 

Opção Vegan : 

 

Substituir ovo por chia ou linhaça - Numa taça misturar 1 colher de sopa de chia ou linhaça em pó com 6 colheres de sopa de água e deixar repousar cerca de 10 minutos. A única diferença no resultado é render menos quantidade e não ficarem tão leves. 

 

Opção para Panquecas de Chocolate:

1 colher de sopa de Cacau Crú em pó

 

Opção para Panquecas de Maçã ou Pêra:

1 maçã ou pêra ralada sem pele ou 1/2 chávena de puré de maçã ou pêra

 

 

Misturar os ingredientes secos ( farinha, fermento e canela ) e os molhados ( banana, gema do ovo e leite ) e depois combinar ambos. Juntar a clara do ovo batida e deixar repousar por 20 minutos. 

 

Aquecer uma frigideira anti-aderente em lume médio. Cada panqueca leva cerca de uma colher e meia de sopa de massa. Cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado ou até formar bolhinhas. 

 

Servir com fruta a gosta, manteiga de amendoim, mel ou xarope puro de ácer.