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A Melhor Amiga da Barbie

Noodles Milaneza - Do Oriente com Amor.

06.06.18 | Ana Gomes

 

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Uma das alturas mais felizes da minha vida foi quando estive dois meses na Ásia. 

A viagem foi maravilhosa e aprendi uma série de coisas. No que à gastronomia diz respeito confesso que fiquei com o paladar muito mais educado e aprendi a gostar de outros sabores. Por outro lado vim super feliz porque era mesmo fácil comer comida vegetariana cheia de sabor em TODO o lado. 

Na altura regressei cheia de inspiração e fiz várias receitas por tentativa erro. Cheguei a fazer um workshop na Indonésia mas retive-me muito pouco tal era a alegria de estar ali, em casa de alguém, a meter as "mãos na massa". 

A receita que partilho hoje convosco é "comfort food" do mais puro que há. E tem o seu maior segredo no molho. Devo até dizer que se não gostam de paladares fortes talvez seja melhor voltarem noutra altura. Mas tenho a certeza de que quem gosta vai AMAR esta receita. E sabem que mais? Faz-se em 10 minutos e só precisam de uma wok, ou de uma frigideira funda. 

Ah... também precisam de um recipiente para fazer este molho DIVINAL. 

 

Para o molho precisam de : 

1 pedaço de gengibre descascado( o tamanho do pedaço determinará a intensidade do sabor do molho, eu usei um pedaço do tamanho de um polegar ) 

2 dentes de alho

1 colher de sopa de Mel ou Outro Doce - eu uso Xarope de Tâmara

Meia Colher de Chá de Pimenta Caiena

Sal a Gosto

2 Colheres de Sopa de Azeite

1 Colher de Sopa de Óleo de Sésamo ( ou outra colher de Azeite em Substituição )

 

O molho faz-se "passando" todos estes ingredientes até se formar uma pasta. Sugiro que deixem os óleos para o final passando primeiro os outros ingredientes. 

 

Depois coloquem 2 colheres de sopa do molho numa wok e quando estiver bem quente juntem : alho francês, cogumelos laminados e tofu cortado aos cubos e bem seco ( para absorver melhor o molho ). Se não gostarem de algum destes ingredientes podem substitui-los pelo que bem entenderem. 

Quando os vegetais estiverem cozinhados "al dente" basta que adicionem estes Wok Noodles da Milaneza e acrescentem um copo de àgua a ferver por cada "bloco" de Noodles. Deixem cozinhar por 6 minutos ( sim... cozinham super rápido mesmo ) e no final acrescentem o restante molho e envolvam. 

 

Deliciem-se com esta sugestão oriental, rápida e tãããããooooo saborosa! 

 

 

 

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