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A Melhor Amiga da Barbie

Lasanha espinafres - cookii by flama ( receita adaptada )

15.03.14 | Ana Gomes


E que tal uma lasanha veggie para o fim-de-semana?

Ingredientes ( do lado esquerdo sugestão cookii, do lado direito o que uso )
Molho:
400 ml de leite ( soja magro )
40 g de farinha
1 colher de Maizena
30 g de manteiga. ( creme vegetal de soja light )
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Recheio:
750 g de espinafres congelados ( 600g de espinafres , 3 cenouras raladas, 1 embalagem cogumelos laminados )
600 g de requeijão ( 500 g requeijão magro )
10 placas de massa de lasanha. ( ou courgete fatiada )
150 g de queijo para ralar ( queijo magro )
60 g de azeite. ( 1 colher de café com azeite )
3 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.


Preparação :
Colocar o queijo no copo e ralar durante 20 Seg / Vel 2. Reservar. Piquem os alhos durante 10 Seg / Vel 2.
Acrescentar o azeite e refogar 3 Min / Temp 100ºC.
Juntar os espinafres descongelados e escorridos --- 5 Min / Temp 100ºC.
Adicionem finalmente o requeijão e os temperos e programar 3 Min / Temp 100ºC. Retirem e reservem.
Sem lavar o copo, façam o molho béchamel : coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 Min / Temp 90ºC.

pré-cozer as placas de lasanha (5 minutos com água a ferver) e pica-las com garfo. Dispor algumas placas de lasanha no fundo de um pirex, cobrir com parte do recheio e volte a dispor placas de lasanha por cima. Fazer camadas alternadas e terminar com massa, cobrir com o molho béchamel, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Esta receita é da Cookii na minha versão os ingredientes são light e substituo a massa da lasanha por courgete fatiada ( que não é pré cozida! ) . Bom apetite !!

Mais em : www.cookii.pt

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