Fim-de-Semana em Família e um Bolo de Banana.
Passámos este fim-de-semana em família.
Estas dinâmicas - apesar de cansativas especialmente para os meus pais - acabam por nos fazer aproveitar os dias de forma diferente.
E onde é que estamos todos juntos ao mesmo tempo? Na mesa, claro!
A ideia é que todos possamos ajudar um bocadinho ( seja a cozinhar, a preparar a cozinha ou a arrumar tudo no fim ) e eu voltei a fazer uma coisa que adoro: um bolo.
Acho que há magia no cheiro de um bolo no forno, naquela massa morna a que custa resistir, ao mistério de saber se está bom ou não.
Depois de várias sugestões... a maioria votou num Bolo de Banana.
O resultado foi este e a receita que usei foi a seguinte :
3 Bananas
5 Ovos
1 xícara de chá de açúcar mascavado
2 xícaras de farinha bio
1 colher de chá de fermento bio
1 Banana, Canela e Mel para decorar
Separar as claras das gemas e reservar. Esmagar as bananas e aquecer durante um minuto no micro-ondas.
Numa tigela bater as gemas com o açúcar, juntar as bananas e finalmente a farinha com o fermento. Por último envolver as claras batidas em castelo.
Levar ao forno pré-aquecido durante 40 minutos a 180º.
Optei por usar papel vegetal untado sobre a forma e consegui desenformar na perfeição.
Depois de desenformado decorei com uma banana "laminada", mel a gosto e canela.
