Dining Delight - a experiência soberba no Tivoli Palácio Seteais.
Há alguns anos - não vou dizer quantos porque na realidade são muitos - fui numa visita de estudo a Sintra.
O objectivo? Conhecer alguns pontos d' Os Maias, visitar a Quinta da Regaleira e aproveitar Sintra.
Depois da maravilhosa visita guiada à Quinta da Regaleira ( que nunca irei deixar de recomendar ) subimos até ao Palácio de Seteais : fiquei boquiaberta.
Fiquei maravilhada com aquele jardim, com aquele enquadramento, com aquela beleza. E sei que disse que sonhava passar ali um dia. Mas encarei-o como uma coisa tão improvável que nunca mais pensei nisso.
Até que... surgiu a oportunidade de ir e eu parecia uma criança feliz a chegar à Disney : convenhamos... é uma "vida" de princesa bem mais real que um filme.
Saímos de Lisboa ao final da tarde... e fomos recebidos num palácio para uma experiência MARAVILHOSA.
Fui conhecer e provar o “Dining Delight”, um menu maravilhoso servido numa sala HIPER romântica : pintada com frescos do pintor francês Jean Baptiste Pillement, e acompanhado por uma violinista.
É um óptimo programa a dois, garantidamente uma boa experiência gastronómica com um envolvimento mágico : não só pelo enquadramento, Sintra, mas pelos detalhes da sala e do palácio.
Optei por dois pratos de peixe ( porque não como carne... ) e estavam soberbos : o menu é da autoria do Chef António Escudeiro e é composto pelas seguintes opções :
Amuse bouche
Camarão grelhado, Mini salada Caprese, presunto Pata Negra
OU
Foie gras com chutney de frutos secos, Salmão fumado, Chevre Gratinado com Rúcula Champanhe
Moet & Chandon, Brut Imperial
Entrada
Ostras do Algarve gratinadas com alho francês e molho caviar
OU
Mil Folhas de Lagosta com espargos verdes e mousse de Rábano
Prato de peixe
Robalo sobre algas Kombu e Hiyashi wakame com legumes e puré de batata Joel Robuchon
OU
Tranche de garoupa e espinafres frescos com massa folhada, Beurre blanc de Champagne
Vinho Branco – Planalto Reserva (DOC. Douro) OU Catarina (IG Setúbal) OU Montaria Reserva (IG Alentejo) OU Colares Chitas
Champagne OR Lime Sorbet
Prato de Carne
Magret de Pato de seu Foie com redução de Porto sobre tarte de maçã verde
OU
Filet de Novilho sobre Risoto de legumes e morilles salteados
Vinho tinto Dona Maria (Doc.Alentejo) OU Château la Croix Merlin OU Vallado (Doc. Douro) OU Quinta dos Carvalhais (Doc. Dão)
Sobremesa
Fondue de frutas tropicais com suspiro de canela
OU
Recheio de Queijada de Sintra com gelado de Framboesa e Ravioli de Mel
Porto Graham’s Tawny OU Generoso Carcavelos
Contactos :
Tivoli Palácio de Seteais
