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A Melhor Amiga da Barbie

09
Out17

Receita Saudável - Ovos com Espargos, Tomate e Mozzarela.

Ana Gomes

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A receita desta semana está no top de preferidas no que diz respeito a "comfort food". 

 

A semana passada foi bastante atarefada - como serão as próximas - e ao contrário do que geralmente acontece com toda a gente... eu prefiro comer em casa e relaxar um bocadinho no meu espaço. 

 

Esta receita pode sempre variar - o ingrediente chave são os ovos - e a opção desta semana ficou deliciosa! 

 

Para duas pessoas :

 

5 ovos 

6 espargos

1 tomate 

1 queijo mozarella

 

Saltear os espargos e o tomate em azeite e alho e adicionar os ovos batidos temperados com sal, pimenta e óregãos. Quando estiver quase cozinhado adicionar a mozzarela fresca fatiada e envolver. 

 

Servir com uma fatia de pão, meio abacate fatiado e salada de folhas verdes. 

 

A foto não é minha e é apenas uma sugestão de apresentação :) 

 

Bom Apetite! 

02
Out17

Receita Saudável - Lombo de Atum Com Sésamo e Salada de Espinafres.

Ana Gomes

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Lombo de Atum em Crosta de Sésamo com Salada de Espinafres.

 

A receita de hoje é uma espécie de "co-criação" ahahah .  Na verdade tenho uns vizinhos espectaculares ( são mesmo... não é só porque nos ofereceram um jantar de babar ) e este lombo de Atum não foi cozinhado por mim :) aqui vai a receita saudável desta semana : 

 

Para o Lombo de Atum em Crosta de Sésamo vão precisar :

 

- Lombo de Atum

- Sal e Pimenta a gosto

- Sementes de Sésamo

- Molho de Soja

- Vinagre Balsâmico

- Manteiga 

 

Temperar o Lombo de Atum, envolver generosamente em sementes de Sésamo. Aquecer a manteiga numa frigideira com o molho de soja e o vinagre e selar todos os lados da posta de atum. 

 

Podem utilizar outras gorduras ( óleo de côco ou azeite ) e na opinião do "Chef" o molho deve ser engrossado com farinha e molho inglês mas garanto-vos que estava perfeito assim! 

 

Servi com salada de espinafres, tomate cherry, frutos secos, cenoura e mel! 

 

Bom Apetite <3 

25
Set17

Receita Saudável - Couscous Mediterrânico.

Ana Gomes

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A foto não é minha - como podem perceber pela marca de água - mas confesso que ODIEI as fotos que fiz ao meu couscous a semana passada. 

E não pensei refazê-las por um motivo simples: achei que o frio tinha chegado e que teria de deixar a sugestão para outras núpcias. Estas saladas frias são a minha solução rápida, fresca e saudável para os dias de calor e pouco tempo. Mas felizmente as temperaturas voltaram a subir e a receita ainda faz sentido.

Confeccionar o couscous é a coisa mais simples do mundo e permite-nos ter uma refeição completa em pouquíssimo tempo, para duas pessoas e doses bem generosas usei : 

1 copo de água a ferver e 1 copo de água de couscous. 

 

Colocar o couscous num prato de sopa ( e não numa tigela ) e verter a água fervida por cima. Usei uma cafeteira para ferver a água por isso só temperei neste momento : sal, pimenta e cominhos. Depois esperamos 5 minutos ( o tempo do couscous absorver a água ) e separamos os grãos com um garfo! Mais simples impossível :) Neste momento há quem coloque um pouco de manteiga ou azeite, mas geralmente não o faço. Aconselho também a que dispensem os cominhos caso não gostem de sabores exóticos! 

 

Próximo passo? Abrir o frigorífico e perceber que alimentos fresquinhos estão por lá! 

A minha sugestão : 

Tomate, Cebola, Pepino, Azeitonas e Queijo Feta : Mais mediterrânico era praticamente impossível. 

Picamos todos os ingredientes e esfarelamos o queijo feta. Depois é só envolver com os couscous idealmente numa taça larga e funda para podermos fazê-lo à vontade.

No final basta corrigir o temperos e acrescentar um pouco de azeite se acharmos necessário. 

Decorar com uma rodela de limão e com tomate cherry aberto ao meio e está pronto! 

 

 

Para fazer esta receita vou precisar de :

Couscous

Sal, Pimenta, Cominhos

Manteiga e/ou Azeite (opcional)

Queijo Feta

Tomate

Cebola

Pepino

Azeitonas 

 

 

Bom Apetite :) 

 

 

18
Set17

Receita Saudável - Pesto de Abacate.

Ana Gomes

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Adoro quando vou partilhando as minhas compras e o que vou comendo no instastories e invariavelmente alguém me pede a receita, ou uma dica, ou mais sugestões de receitas saudáveis. 

Vou tentar ser regular nestas partilhas e uma vez por semana quero estar por aqui para contar alguma coisa! 

Não liguem à má luz da foto : só tirei uma, por brincadeira, para o instastories e ... foram tantos os pedidos que acabei por guardar para partilhar! 

A base da receita é curgete espiralizada e o "decor" são espinafres crus! O molho : pesto de abacate!

A receita? Mais simples impossível - rendeu molho para três pratos - e eu ainda repeti por isso... creio que poderia dar tranquilamente para 4 com estas medidas : 

 

 . 1 abacate médio
 . 1 mão cheia de manjericão fresco 
 . 6 a 8  nozes 
 . 2 dentes de alho 
 . sumo de 1/2 limão 

– bater no liquidificador o abacate, o manjericão, as nozes e o alho ( eu uso a Cuisine Companion com a lâmina de triturar ). 
– ainda batendo, adicionar aos poucos o sumo de limão (eu não usei azeite, mas quem preferir pode acrescentar um pouco até o molho ficar cremoso).  

 

04
Ago17

Receita rápida de Verão.

Ana Gomes

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Como sabem não tenho tido muito tempo livre. Visto de fora até pode parecer que sim... mas só quem toma conta de um recém nascido a tempo inteiro sabe como o tempo se relativiza de uma forma peculiar.

 

Ontem estive sozinha com ela o dia todo e quando dei por mim eram quase 3 da tarde e não tinha almoçado. Abri o frigorífico e em 5 minutos tinha um almoço super saboroso, leve, fresco e MUITO saudável.

 

Courgete espiralizada ( utilizei o espiralizador electrico da FLAMA - adorei o resultado! Conseguimos fios crus bastante longos sem desperdício ).

Tomates Cherry

Meio abacate esmagado

1 ovo escalfado.

 

Eu optei por não cozinhar a courgete ( pode ser cozida e salteada ) e temperei apenas o ovo ( sal e pimenta em cru ). A gordura utilizada foi mesmo a do próprio abacate mas é óbvio que se pode temperar com azeite ou com condimentos a gosto.

 

Bom Apetite!  

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03
Jul17

Matcha Latte - Receita.

Ana Gomes

Há um ano estava-me a preparar para embarcar numa mega aventura. 

Foram quase 2 meses pela Ásia e sobraram muitas memórias e umas saudades indescritíveis. 

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 (imagem pinterest)

 

Há várias formas de recordar e de "voltar" aqueles lugares. Uma delas é através do sabor. O Matcha ( chá verde em pó )* é sem sombra de dúvida um desses paladares chave. Tenho preparado um Matcha Latte todas as manhãs e é uma forma reconfortante e doce de começar o dia. 

 

A receita não podia ser mais simples e a conjugação deste chá com o leite resulta numa bebida bem docinha! Daí não usar nada para adoçar... mas podem sempre juntar mel ou geleia de arroz ;)

 

E a medida? Basta apenas meia colher de chá de Matcha para uma caneca/copo de leite. Tenho usado leite de arroz ( porque é o que tenho em casa ) mas fica maravilhoso com leite de arroz e côco! 

 

Dica extra? Para conseguir uma consistência divina utilizem um vaporizador de leite ( vende-se em praticamente todo o lado mas inclui aqui a imagem ). Ao misturar o chá com o leite quente utilizando este utensílio consegue-se uma espuma MARAVILHOSA. 

 

Uso o Matcha da ISWARI que podem comprar com 10% de desconto utilizando o código AMAB aqui : https://www.iswari.com/pt/pt/Superalimentos/Detox/Matcha . Acreditem que dura imensooo tempo já que cada bebida só leva meia colher de chá :) 

 

 

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O matcha é obtido a partir das folhas mais jovens do chá verde, originadas de plantações protegidas da exposição solar. Após recolha, as folhas são trituradas muito lentamente num moinho de pedra, até que estejam reduzidas a pó.

O pó é mais concentrado que os outros chás provenientes da camellia sinensis, ou seja, possibilita resultados mais rápidos. Para além de ajudar no emagrecimento, o matcha tem outros efeitos positivos no organismo, como na redução dos níveis de colesterol, na prevenção do cancro, entre outros. ( fonte : http://www.vidaativa.pt/a/cha-matcha/ ) 

28
Jun17

Sobre o tempo e o "valor" de um pequeno-almoço.

Ana Gomes

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Se há coisa que valorizo cada vez mais é o tempo. 

E se é um luxo e um amor sem fim ter um bébe ao colo e no miminho... também é um luxo ter 10 ou 15 minutos de sossego em que podemos voltar a ter tempo para nós. 

 

É raro o momento de refeição que coincide com um período em que ela dorme, mas quando isso acontece tento sempre ou aproveitar o momento ou... preparar alguma coisa com mais tempo. 

 

E há uma refeição que eu VENERO que é o pequeno-almoço. Posso comer qualquer coisa a correr à hora de almoço... posso jantar uma sopa enquanto trato de alguma coisa, mas adoro aproveitar o momento do pequeno-almoço e prefiro adiar um bocadinho o momento se a opção que tenho é comer a correr. 

Aqui em casa dos meus pais - onde estou temporariamente até ao final das obras - tenho a sorte tremenda de ter um jardim óptimo e há dias em que me concedo esse privilégio : 10 minutos para preparar a mesa e o pequeno-almoço e mais 10 minutos para aproveitar : um livro, um copo de chá e mastigar a comida com calma ( isso por si só é terapêutico e deveria ser regra e não excepção ). 

 

Já o conteúdos dos pequenos-almoços varia muito... se tenho panquecas preparadas ( e congeladas ) aqueço-as na frigideira, se percebo que o tempo que tenho é curto opto por um iogurte ou leite vegetal com granola... mas quando percebo que vou ter mais um bocadinho faço algo deste género : 

 

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Adoro ovos escalfados! São um guilty pleasure muito saudável e por isso não me inibo de os incluir em algumas refeições semanais. E foi isso mesmo que fiz : um ovo escalfado ( colocar o ovo numa taça pequena,  temperar  o ovo, tapar com película aderente ou com um pires, levar ao microondas cerca de 1 minuto - o ideal é controlar para não deixar cozinhar a gema ) , morangos biológicos, um frasco de manteiga de amêndoa, chá de menta, queijo biológico e uma fatia generosa deste pão inacreditável que descobri no LIDL. É um pão com sementes de chia o que o torna super crocante... a textura é mesmo impressionante e o pão tem um sabor óptimo! 

 

Sobre os livros: ando a saltitar entre vários temas, desde livros sobre bebés a livros de receitas... passando por um livro que queria ler de uma assentada mas que me vai faltando o tempo: Aulas de Literatura do Cortázar. 

 

 

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