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A Melhor Amiga da Barbie

21
Dez17

Receitas de Natal? Partilhem as vossas!

Ana Gomes

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E eis que finalmente a minha casa se tornou - quase - naquilo que sempre quis. 

 

Ainda há muita - demasiada - coisa para arrumar mas nem vale a pena pensar muito nisso. Tenho de ter tudo minimamente pronto antes de domingo já que decidimos dar aquele passo GIGANTE que foi convocar o Natal aqui para casa. 

 

A verdade é que - e no seguimento de ter dito que a minha casa se está a tornar naquilo que sempre quis - não passa uma semana em que não apareça aqui alguém em casa e onde não se improvise uma refeição. Como adoro receber pessoas achei que não faria sentido que o Natal fosse noutro sitio. Mas esta semana comecei a "panicar" ligeiramente. A introdução ao tema já foi feita no sentido em que não tenho uma mesa gigante, nem terei pratos e talheres iguais para todos e acho que a será a boa vontade e a imperar para que esses detalhes não "machuquem" ninguém. Afinal de contas o Natal não é isso. O Natal é aquele sentimento bom de ter toda a gente à mesa, a conversar, em paz, seguros e felizes. 

 

A maior ajuda que vou precisar está relacionada com o Jantar. Nunca na vida me tive de preocupar com isso e a ajuda que dei sempre foi na parte mais docinha e nos queijos e afins... Conto dar o melhor uso possível da minha Cuisine Companion já que dá para "resolver" vários assuntos. Desde acompanhamentos, doces, entradas... you name it! Já se sabe que a maior valência dos robots de cozinha é a versatilidade e possibilidade que nos dá de ir "adiantando" outras coisas sem estarmos preocupados com o que se está a confeccionar. 

 

Tenho aproveitado as visitas dos amigos para ir testando algumas receitas e a última foi um hummus PERFEITO. Claro que não é uma sugestão tradicional mas vou querer ter porque é uma das minhas comida preferidas de sempre!

E das vossas experiências? Têm alguma sugestão? Quais as vossas preferidas da Cuisine Companion para o Natal? No site há mesmo um separador de receitas festivas mas confesso que ainda não testei nenhuma. 

 

Deixo-vos o "passo a passo" da receita mais simples e deliciosa que preparei : 

 

550g de Grão Cozido;

1 colher de chá de Tahini;

Sumo de 1 Limão;

2 Dentes de Alho;

1 colher de café de Cominhos

Azeite;

Sal;

 

Triturar tudo 3 minutos na velocidade 12. 

Ou seja... em 10 minutos têm preparação, execução, empratamento e se forem como eu... 2 tostas de arroz bem cobertas desta pasta de grão tão nutritiva :) 

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30
Out17

Receita Saudável - Raw Cake de Maçã e Frutos Secos.

Ana Gomes

 

 

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A receita saudável desta semana é uma sobremesa. E tão deliciosa que pode também ser um lanche. Imagino-a acompanhada de uma maravilhosa chávena de chá, fumegante... enquanto me enrosco numa manta a ver uma série. A única desvantagem? Não vai haver aquele cheiro incrivel de bolinho acabado de sair do forno. É que a receita desta semana é crua!

 

Apresento-vos uma tarte de maçã e frutos secos "raw", vegan e sem açucar. Nada temam : é super docinha ;) A magia vem das tâmaras! E fica pronta em 30 minutos - sendo que podem usar 30 minutos prévios para demolhar as nozes e as tâmaras, sendo que este passo é totalmente opcional.  

Ingredientes:

  • 6 maçãs
  • 1 copo de nozes pecan
  • 1 copo de nozes "comuns" 
  • 18 tâmaras pequenas 
  • 2 colheres de chá de canela
  • uma pitada de sal

Preparação: 

  1. Deixar as nozes de molho 30 minutos em água;
  2. Retire os caroços das tâmaras e deixa-las também de molho na água;
  3. Descascar as maçãs e corte-las em quatro pedaços, 
  4. De seguida retirar a água das nozes e secá-las, de seguida colocar no processador até que fiquem com consistência de  farinha grossa (uso a Cuisine Companion). Esta será a base e o topo da arte. Caso não tenham processador podem sempre corta-las com uma faca. 
  5. Ralar 4 maçãs e reservar;
  6. Bater as duas maçãs restantes juntamente com as tâmaras até que formem uma pasta.
  7. Misturar essa pasta com a maçã ralada e a canela;
  8. Adicionar uma pitada de sal às nozes picadas e usar metade para colocar na base da tarte;
  9. Adicionar a mistura de maçãs no meio da tarte;
  10. E finalmente finalizar com a outra metade das nozes por cima.

 

Por cima podem colocar este molho de "caramelo vegan" que é dos deuses! Mas que este sim é cozinhado:

 

Meia chávena de óleo de coco

Meia Chávena de maple syrup

2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa

Sal Marinho, Baunilha ou Canela 

 

Derreter o óleo de coco com o maple syrup, durante um minuto. Juntar a manteiga de amêndoa durante cerca de 30 segundos até ficar bem cremoso. Temperem com sal, baunilha ou canela opcionalmente ;)

 

Já puseram o chá a fazer?

 

Bom Apetite <3  

 

 

 

Receita da Tarte Raw e Vegan : https://livinginnaturalharmony.com/pt/2017/08/30/receita-torta-crua-de-maca-vegan/

27
Set17

A primeira sopa. :)

Ana Gomes

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As crianças crescem a uma velocidade assustadora! 

De repente... a minha bebé começou a comer. O pediatra sugeriu sopa e fruta apenas ao almoço e até aos 6 meses e eu fiquei satisfeita com a ideia. Na minha cabeça também preferia que começasse pela sopa não fosse depois habituar-se ao docinho da Papa e não querer outra coisa. 

 

Estava um pouco nervosa com esta nova etapa e preferi adiar uns dias já que fui um fim-de-semana para fora. Mas mal voltei passei no Celeiro para comprar os legumes biológicos e lá me dediquei a esta nova etapa - que a meu ver também começa nas compras - decidi usar para a primeira sopa a seguinte combinação : 

Batata Doce, Abóbora Hokkaido, Cebola e Cenoura. Descasquei os legumes, coloquei água : já se sabe... sem sal e com azeite apenas depois de cozinhado e deixei a Cuisine Companion fazer o resto enquanto lhe dava banho. É uma ajuda preciosa já que me permite cumprir aquele papel de mãe : o multitasking! Não há sopa queimada, não há várias coisas para lavar, fica tudo prontinho no mesmo recipiente : cozinhado e passado. 

 

Estava com muito receio desta nova fase e como em tudo com esta bebé deliciosa correu às mil maravilhas. Adora a sopinha :) Mas também... modéstia à parte... estava mesmo boa! <3 

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18
Set17

Receita Saudável - Pesto de Abacate.

Ana Gomes

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Adoro quando vou partilhando as minhas compras e o que vou comendo no instastories e invariavelmente alguém me pede a receita, ou uma dica, ou mais sugestões de receitas saudáveis. 

Vou tentar ser regular nestas partilhas e uma vez por semana quero estar por aqui para contar alguma coisa! 

Não liguem à má luz da foto : só tirei uma, por brincadeira, para o instastories e ... foram tantos os pedidos que acabei por guardar para partilhar! 

A base da receita é curgete espiralizada e o "decor" são espinafres crus! O molho : pesto de abacate!

A receita? Mais simples impossível - rendeu molho para três pratos - e eu ainda repeti por isso... creio que poderia dar tranquilamente para 4 com estas medidas : 

 

 . 1 abacate médio
 . 1 mão cheia de manjericão fresco 
 . 6 a 8  nozes 
 . 2 dentes de alho 
 . sumo de 1/2 limão 

– bater no liquidificador o abacate, o manjericão, as nozes e o alho ( eu uso a Cuisine Companion com a lâmina de triturar ). 
– ainda batendo, adicionar aos poucos o sumo de limão (eu não usei azeite, mas quem preferir pode acrescentar um pouco até o molho ficar cremoso).  

 

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