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A Melhor Amiga da Barbie

02
Mai18

Receita - Bolo De Laranja e Tâmaras.

Ana Gomes

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Não ambiciono ter um blog de culinária ou de receitas mas a verdade é que sempre que partilho alguma coisa no stories do instagam acabo por ter de escrever a receita vezes sem conta em mensagens privadas...

Posto isto, e para simplificar, geralmente coloco a receito num post do blog que replico num storie. Ficam aqui com um bom historial e eu tenho menos trabalho ahahah.

O maior problema é que geralmente improviso um pouco nas receitas.

A base deste bolo de laranja e tâmaras é uma receita que a Mafalda partilhou comigo e que insistiu para que eu experimentasse e eu fui adiando porque a pasta de tâmaras estava esgotada no celeiro. 

Vai daí.. inventei! E saiu muito bem :) 

 

Casca de Meia Laranja ( sem a parte branca ) na blender com 10 tâmaras pequenas sem caroço ( na receita original usam-se 250g de pasta de tâmaras e estes dois ingredientes são pulverizados, ou seja, transformados numa espécie de pó ) o que fiz foi basicamente parti-los mas deixá-los ainda assim visíveis. Depois juntei 5 colheres de sopa de manteiga de côco ( a receita original leva óleo de côco na mesma quantidade ) e bati 3 ovos que juntei a estes ingredientes ( a receita original leva 5 ovos ), juntei farinha de arroz até ficar com uma consistência de massa de bolo ( a receita original leva 200g de farinha, sendo que se sugere uma mistura de 100g de farinha de arroz e 100g de farinha de grão ), uma pitada de sal, uma chá de fermento e finalmente o sumo de meia laranja. 

Forno durante 30 minutos! Ficou um espanto. 

 

Uma fatia deste bolo com uma taça de café... que manhã de feriado maravilhosa. Até a Vi comeu o bolo. 

Querem uma dica? Aproveitem que o forno está ligado para fazer outras coisas, eu optei por fazer uma granola rápida, potenciando assim a utilização do forno! 

 

Adorava dizer-vos que este bolo não tem açucares adicionados ( e tem apenas os açucares das frutas ) mas a verdade é que as tâmaras que tinha em casa - já desde o Natal - têm xarope de glicose. É muito importante ler os rótulos antes de comprarmos qualquer produto. Regra geral as tâmaras muito brilhantes têm este ingrediente. Não vem grande mal ao mundo se este consumo for uma excepção e não uma regra :) A verdade é que não são quantidades exacerbadas e tendo a sorte de ter uma laranja bem docinha com a doçura natural das tâmaras... conseguimos um bolo maravilhoso! :) Mas isto para vos explicar que coloquei uma quantidade muito inferior de tâmaras no que diz respeito ao peso sugerido de pasta de tâmara... para não ter demasiados açucares maus na receita... já que o xarope de glicose estava na tâmara :) 

 

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12
Out15

Do outono.

Ana Gomes

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Eu gosto de todas as estações. Aprendi com o Fernando Pessoa que é importante apreciar a beleza de todos os dias : sejam de chuva ou de sol. 

Sinto-me sempre mais leve no Verão : mais descomprometida e descomplicada. Mas está bem de ver que sinto uma pressão desmedida para viver os dias "lá fora". 

É , de certa forma, essa a paz que o Outono me dá. Se preciso de ficar no casulo um dia inteiro refugio-me naquele pensamento de como é bom ter uma manta e um chá enquanto chove ou faz frio lá fora. 

Adoro a luz do Outono, o por do sol em rosa e laranja que tinge o céu cinzento. E de repente é noite. Serve-me sempre de consolo o fumo dos assadores de castanhas. É uma imagem que me transporta para casa, para um cartucho dividido - sem batotas - com o meu pai. Os dedos cheios de cinza e a língua a queimar. 

E se houver folhas secas volto a ter 5 anos, volto a andar de mãos dadas com a minha mãe na rua perto da casa da minha infância, e vamos saltitanto e rindo a pisar as folhas barulhentas. 

 

E sempre houve um forno acesso e tardes em casa com receitas de um caderno amarelado. É impossível recuperar o tempo, voltar a ter 5 anos, mas há coisas que podemos trazer de volta. E o cheiro de um bolo acabado de fazer é também isso. 

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Receita de bolo de maçã, canela e nozes : 

 

2 chicaras de chá de açúcar amarelo + 4 ovos + 100g de manteiga ( Mexer bem ) / juntar 2 chicara de farinha + 1 colher de sopa de canela + 1 chicara de chá de nozes picadas + 2 maçãs grandes aos cubos \\ 40 minutos no forno a 180 graus ( pre-aquecido ).

 

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